김장배추 심는시기

김장배추 심는시기 완전 정복 가이드

김장배추는 파종·정식 시기를 며칠만 놓쳐도 결구(속이 꽉 차는 현상) 불량, 노균병 확산, 혹은 저온 피해로 이어집니다. 특히 최근 10년간 기후 변화로 인해 여름 폭염·가을 늦더위·초겨울 급강하가 반복되면서, 기존 경험만으로는 안정적인 수확이 어려워졌습니다. 따라서 지역별 기후 데이터를 기반으로 한 맞춤형 김장배추 심는 시기 설정이 필수입니다.

김장배추 심는시기

지역별·해발고도별 김장배추 심는 시기 체크포인트

구분	파종(모종 육성)	정식(본밭 정식)	예상 수확	비고
중부 내륙(서울·경기·충청 북부, 해발 0~200 m)	7월 20일 ± 5일	8월 15일 ± 5일	11월 5일 ± 7일	온도 18 ℃ 전후 확보
중부 고랭지(강원 500 m 이상)	7월 10일 ± 3일	8월 5일 ± 3일	10월 25일 ± 5일	방풍망‧터널필름 필수
남부 평야(전라·경남 해안, 제주 저지대)	8월 1일 ± 5일	8월 25일 ± 5일	11월 15일 ± 7일	늦더위 대비 관수
남부 산간(지리산권, 해발 300 m↑)	7월 20일 ± 3일	8월 10일 ± 3일	11월 1일 ± 5일	밤최저 12 ℃ 이하 주의

TIP

• 파종일 기준 평균 지상온도 20 ℃, 정식 후 20~25 ℃ 유지가 배추 활착에 최적입니다.
• 최근 평균 기온 상승으로 평균 3~5일 정도 일정이 앞당겨지는 추세이므로, 2022년 이전 달력은 업데이트해 두세요.

파종 단계: 건강한 모종 만들기

종자 준비

• 7일 전: 55 ℃ 온수 소독 30분 → 베노밀 1000배 희석액 소독 30분 → 그늘 건조
• 품종 선택: CR계 내병성(노균병, 뿌리혹병) 품종이 최근 주류

육묘 환경

• 트레이 셀 128공 이상 사용, 배합토(피트모스 60%+펄라이트 20%+버미큘라이트 20%)
• 파종 깊이 0.5 cm, 파종 후 물분무 → 25 ℃ 발아상 48시간
• 본엽 3매 시점까지 야간 최소 18 ℃, 주간 28 ℃ 이하 관리

본밭 정식: 활착과 초기 생육

정식 전 토양 준비

1. 기비(10a 기준)
   • 퇴비 2 톤
   • 석회 200 kg(정식 20일 전 살포)
   • 복합 21-17-17 40 kg
2. 비닐멀칭으로 토양 수분 유지·잡초 억제
3. 고랑 깊이 20 cm 이상 확보, 배수로 점검

활착 노하우

• 정식 3일 전부터 모종 물주기 줄여 뿌리 단련
• 흐린 날 혹은 오후 4시 이후 식재 → 심은 직후 관수 10 mm
• 식재 간격 50×40 cm (10a당 5,000주) 권장

생육 중 관리

시비·관수

• 활착 10일 후 웃거름 1차(요소 4 kg+칼륨 4 kg)
• 결구 초기에 2차 웃거름, 이후 수확 20일 전 물주기 제한 → 저장성 ↑
• 관수량: 시비 직후 15 mm, 생육기 주당 2회 10 mm

병해충 방제 캘린더

• 8월 하순: 노균병 1차 예방살포(메타락실-M 계열)
• 9월 초: 배추좀나방 페로몬 트랩 설치, BT제 7일 간격 살포
• 결구 직전: 뿌리혹병 의심 포기 즉시 제거·석회 처리

기상 이변 대응 전략

고온 스트레스

• 정식 직후 최대한 그늘막 설치, 석회 유황 혼용 0.5% 엽면시비
• 생육기 평균 30 ℃ 이상 시 — 관수량 20 % 증가, 아연·붕소 엽면시비

한랭 피해

• 10월 하순 급강하 예보 시 부직포·PE터널 2중 피복
• 최저 5 ℃ 이하 3일 연속 시 고토(MgO) 0.3 % 엽면시비 → 결구층 강화

품종별 권장 심는 시기

품종	특성	권장 파종	권장 정식
춘광	CR 노균·뿌리혹 강	7월 15일	8월 10일
춘진미	초대형·저온결구	7월 25일	8월 20일
추동	저장성 우수	8월 1일	8월 25일
충청65	한랭해 견딤	7월 10일	8월 5일

저장·수확 최적기 판단법

1. 결구밀도: 손으로 눌러 탄력 느껴질 때 ‘50 % 성숙’, 딱딱할 때 ‘90 %’
2. 외엽 색상: 짙은 녹색에서 노란빛, 흰 맥락 선명 → 최대 당도
3. 수확 후 전처리: 잔뿌리 제거, 외엽 2장 남기고 채반 건조 6시간

결론: “시기”와 “기후 대응력”이 수확량의 80 %를 결정한다

김장배추 재배는 해마다 달라지는 기후 변수와의 싸움입니다. 지역별 표준 달력을 기본으로 하되, 실제 관측 온도·강수·병충 발생 상황에 따라 3~5일 단위로 세밀하게 조정하는 것이 고품질 배추를 확보하는 지름길입니다. 올해도 파종·정식 시기를 잘 지켜 맛있는 김장을 준비해 보세요.